幸せ♡になれる絶品肉じゃが
Minniecafe @cook_40248093
１日置かなくてもすぐに美味しい優しい味です。
色々研究し自分の大好きな味になりました。
このレシピの生い立ち
母の味が大好きでそれを基本に、素材の味をいかした優しい味に仕上げました♡
幸せ♡になれる絶品肉じゃが
１日置かなくてもすぐに美味しい優しい味です。
色々研究し自分の大好きな味になりました。
このレシピの生い立ち
母の味が大好きでそれを基本に、素材の味をいかした優しい味に仕上げました♡
作り方
- 1
じゃがいもは乱切りにし水につける
玉ねぎはくし形
人参は乱切りに
こんにゃくは湯通しして食べやすいように切る -
- 2
油を熱し玉ねぎを焦げないようにしんなりするまでしっかり炒める
-
- 3
人参を入れしっかり炒める
-
- 4
次にじゃがいもを入れ、じゃがいものまわりが薄っすら透明になるまで炒める
-
- 5
次にお肉を野菜の上に並べる
（混ぜない） -
- 6
次に水、だしの素を入れグツグツしてきたら、お酒、砂糖を入れ、お肉の色が変わるまで長めに煮込む
アクが出たらとる -
- 7
次に、醤油、みりんを入れ
こんにゃくを両はしに半分ずついれる -
- 8
落し蓋やアルミホイルをのせ、蓋をして弱火で７分ほど煮込む
-
- 9
具材が柔らかくなってきたらグリンピースを入れて少し煮込んで完成♡
-
コツ・ポイント
はじめにお酒と砂糖で少し煮込むと味の染み込みがいいです。基本の分量を入れたあとは醤油、砂糖で自分の好みに仕上げて下さい。あまり色を濃く仕上げたく無かったので薄口醤油を半分にしました。お醤油の大さじ1程を最後に加えても香りがいいです。
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