もずく酢は3連パックのものを使用。三杯酢でも土佐酢でも黒酢でもお好みのものでどうぞ。
ポン酢は加えても加えなくてもOK。入れたほうが味がしまるように思います。
塩の代わりに鶏ガラスープ（顆粒）でもOKです。