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鯖のおろし煮
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鯖のおろし煮-レシピのメイン写真

鯖のおろし煮

いのちゃん直美
いのちゃん直美 @cook_40193675

買った鯖がもし、脂がなさそうな時も、コレなら美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
給食で人気のメニュー、揚げずに簡単トースターで作ったら綺麗にできました。

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いのちゃん直美
いのちゃん直美 @cook_40193675

買った鯖がもし、脂がなさそうな時も、コレなら美味しくいただけます。
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材料

６切れ分
  • 鯖 ６切れ
  • 塩コショウ
  • 大根 10cm
  • 片栗粉 大さじ2
  • 煮汁 600cc
  • 油 大さじ2
  • 白だし 大さじ2〜3
  • 砂糖 大さじ1
  • 生姜 少々
  • ネギ 少々
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作り方

  1. 1

    鯖は軽く塩コショウしておく、
    大根はおろしてザルに上げておく

  2. 2

    ビニール袋に片栗粉を入れて鯖に片栗粉をまぶし付ける

  3. 3

    トースターの天板にアルミホイルを敷いて、②を並べ、上から油をかけて、手で裏返しながらまんべんなく油を付ける

  4. 4

    トースターの強火で15分焼く。
    焼け具合を見て、足りなければ追加して焼く。

    • 鯖のおろし煮作り方4写真
  5. 5

    鍋にお湯を入れ、白だしと砂糖、おろし生姜、大根おろしを入れて煮る

  6. 6

    一煮立ちしたら、ネギを入れ、焼けた鯖に⑤を煮汁と一緒にさらりとかけたら出来上がり

コツ・ポイント

おろし煮という名前ですが、おろしを一旦煮るだけで、魚はムニエル状態のままで煮ないのでドロドロしません

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いのちゃん直美
いのちゃん直美 @cook_40193675
2019/03/02 09:53に公開

このレシピのキーワード

みぞれ煮 ねぎ サバ 大根 片栗粉 しょうが

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