砂肝を2、3mmの厚さのスライスにする。

天板にクッキングシートをひき、砂肝を並べる。120℃のオーブンで1時間半ほど焼く。途中、裏返す。

オーブンの中で粗熱を取ってから出し、ざるやかごにあけて、風通しの良いところで2時間ほど乾したら、できあがり。

できあがりはセミドライのソフトジャーキーです。すぐに食べない分は冷凍保存して下さい。