絶品！美味しい白だしうどん
1人ランチ、夜食、体調が悪い時にぴったり
このレシピの生い立ち
前日のお鍋で余ったうどんとしいたけが
あったので…
作り方
- 1
まずうどんをゆがきます。
茹でたうどんをザルにあけ
鍋に白だし、水を火にかける - 2
沸騰してきたら醤油、みりんを
入れながら味見をし、そこに
具材として入れるしいたけを投入 - 3
しいたけに火が通ったら
うどんをドンブリに移し
具材をドンブリに並べます。 - 4
そして並べた具材が崩れないよう
お玉でそーっとスープをいれ
最後に白ゴマを振り完成
コツ・ポイント
梅干しが入ってるのでサッパリ、アッサリ
一度温めたダシを冷まして冷うどんとして
食べても美味しいと思います。
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