簡単、美味しい作り置き！和風ラタトゥイユ

簡単、美味しい作り置き！和風ラタトゥイユ-レシピのメイン写真

簡単、美味しい作り置き！和風ラタトゥイユ

romihiro29 @cook_40218319

オレンジページに掲載されていたラタトゥイユのアレンジバージョン＆覚え書きです(*^^*)
作り置きできます！
このレシピの生い立ち
とっても美味しくて記録に残したくて投稿しました(*^^*)
1歳半の子どももパクパク喜んで食べます(*´︶`*)

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romihiro29 @cook_40218319

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材料

トマト 2〜3個
かぼちゃ 1/6個
玉ねぎ 1個
なす 1本
ズッキーニ 1本
にんじん 1本
味噌（合わせ）大さじ1
塩こしょう少々
オリーブオイル大さじ4
にんにくチューブ約2センチ

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作り方

1

玉ねぎは２センチくらい、他の野菜は２センチ角にどんどん切っていく
2

フライパンにオリーブオイル大さじ4とにんにく（チューブ）、玉ねぎを入れて中火でしんなりするまで炒める
3

なす、ズッキーニ、にんじんを入れて3分くらい炒める
4

トマトを加えて混ぜ、蓋をして弱火にして30分ほど煮る。
途中、ときどき上下を返すように混ぜる。
5

みそを入れてのばし、塩こしょうで味を整える。
6

かぼちゃを入れ全体を混ぜてかぼちゃが柔らかくなるまで10分程度煮たら完成！

コツ・ポイント

コツはかぼちゃを最後に入れることで煮崩れしないことです(*^^*)

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romihiro29 @cook_40218319

2017/06/21 12:14に公開

このレシピのキーワード

ラタトゥイユなすトマトかぼちゃにんじんズッキーニ味噌玉ねぎ

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