小松菜と桜えびの炒め物

Name: 小松菜と桜えびの炒め物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜（２～３ｃｍ） 240ｇ; 桜えび（釜揚げ） ８ｇ; もやし（２ｃｍ） 60ｇ; にんにく(みじん切り) 2ｇ（1/5かけ）; 炒め油 2ｇ（小さじ1/2）; 酒 8ｇ（大さじ1/2）; 砂糖(上白糖) 3ｇ（小さじ1）; オイスターソース 4ｇ（小さじ2/3）; しょうゆ 10ｇ（大さじ2/3）; 卵 60ｇ（１個）; 炒り卵用油 2ｇ（小さじ1/2）

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

ご飯がすすむ中華風の味付けです。
このレシピの生い立ち
　本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

小松菜と桜えびの炒め物

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

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材料

4人分

小松菜（２～３ｃｍ） 240ｇ
桜えび（釜揚げ）８ｇ
もやし（２ｃｍ） 60ｇ
にんにく(みじん切り) 2ｇ（1/5かけ）
炒め油 2ｇ（小さじ1/2）
酒 8ｇ（大さじ1/2）
砂糖(上白糖) 3ｇ（小さじ1）
オイスターソース 4ｇ（小さじ2/3）
しょうゆ 10ｇ（大さじ2/3）
卵 60ｇ（１個）
炒り卵用油 2ｇ（小さじ1/2）

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作り方

1

材料は指示通り下処理する。
小松菜はゆでて、卵は割卵しほぐし、炒り卵を作る。
2

フライパンに炒め油とニンニクを入れて焦がさないように弱火で炒める。
3

香りが立ってきたら、もやしと桜えびを加えて中火で炒める。
4

調味料と炒り卵、小松菜を加え、味を調える。

コツ・ポイント

にんにくは焦げやすいので、火力に注意いてください。小松菜の下茹では省略可能。その際のフライパンに入れるタイミングは、（作り方３の）もやしの前に入れて炒めてください。

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つくれぽ

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春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

2019/03/12 04:03に公開

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html

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