白ウドのきんぴら
fumiねえさん @cook_40114343
しっかり、おかずに…(^^)鷹の爪を多めにして、おつまみに…♪旬の物を美味しく食べよ〜♡
このレシピの生い立ち
たくさんのウドを頂いたので、色んな味にチャレンジしてみようかな？と思い、いじってみました…（笑）
白ウドのきんぴら
しっかり、おかずに…(^^)鷹の爪を多めにして、おつまみに…♪旬の物を美味しく食べよ〜♡
このレシピの生い立ち
たくさんのウドを頂いたので、色んな味にチャレンジしてみようかな？と思い、いじってみました…（笑）
作り方
- 1
ウドはよ〜く洗います。白ウドは皮を剥かなくても大丈夫(^^)
-
- 2
5〜6センチ幅位にぶつ切りにし、短冊にカットします。ボールに水を張り酢を入れて1〜2時間アク抜きします。
-
- 3
人参も短冊切りに。
-
- 4
フライパンにゴマ油を引いて温めます。ウド、人参を入れて炒めます。
-
- 5
どの位かなぁ？7割位炒まったら☆の調味料を入れて炒めます。
-
- 6
お好みで鷹の爪を加えて炒め、水分がほぼほぼ無くなったら出来上がりです。お好みで白ゴマを振って…(^^)
-
コツ・ポイント
ごぼうのきんぴらの様なシャキシャキ感は、ありません。味付けが、きんぴら風なので…(^^)やらかいですが、ご飯に合う一品です(^^)もちろん、おつまみにも…♪♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19559175
