超～簡単！油揚げのお味噌汁
kumarie @cook_40052239
だしたっぷりの味わい深いお味噌汁です。油揚げを入れることによってコクがup。薬味に生姜を入れたら身体がぽかぽかしますよ♪
このレシピの生い立ち
油揚げをお味噌汁にたっぷりいれると美味しいことを発見。
味付けは関西風の方が好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
ミルクパンに水と昆布だし、鰹節だしを合わせて火にかけます。
- 2
油揚げは細めの短冊切りにしておきます。
- 3
蕪はよく洗って、茎元を切り落とし、皮をむき、くし形に切っておきます。
- 4
蕪を１の鍋に入れます。まだ水のうちに入れましょう。
- 5
油揚げを４の鍋に入れます。
- 6
出来上がり♪薬味に針生姜を添えました。
- 7
蕪の代わりにわかめもおすすめ♪
- 8
すり下ろした生姜や、葱を薬味に添えても。少し七味唐辛子をかけても美味しいです。
コツ・ポイント
だしたっぷり、味噌少なめのお味噌汁が大好きです。
昆布だしは、昆布を水に浸して取る時もあります。
だしは大目が好きなので、作り方の材料で載せている倍量使う時もあります。ただ、塩分の取りすぎにはご注意。
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