作り方
- 1
鮭に塩胡椒をふりしばらく置いて水気を拭き取り、
全体に小麦粉をまぶす
- 2
フライパンに油を熱し強火で皮目から鮭を焼き、焼き色がついたら反対側も焼く
- 3
鮭から出た油をキッチンペーパーなどで拭き取り、
仕上げにバターを入れて強火でカリッと仕上げる。
- 4
≪レンジで簡単タルタルソース≫
耐熱ボウルに微塵切りにした玉葱と卵を割り入れ全体を混ぜる -
- 5
ふんわりとラップをして600wのレンジで1〜2分（たまごが固まるまで）
- 6
熱いうちに全体を混ぜ合わせ、マヨネーズと塩胡椒で味を調えたら鮭の上に盛り付けて出来上がり
コツ・ポイント
仕上げのバターを入れる前に、鮭から出た油をふき取るのが美味しく仕上げるポイント。
鮭にタルタルソースをたっぷり乗せて、レモンを絞ると更に美味しいです。
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