作り方
- 1
かぶは薄くスライス、かぶの葉と一緒に塩(分量外)少々ふり、しんなりするまでおく。えのきは石づきをとり2等分し湯通しする。
- 2
■を混ぜ合わせたマリネ液に、1の水気を切り和える。15分~20分くらいおいて味をなじませ、出来上がり。
コツ・ポイント
マリネ液は味見をして、すっぱさが強く感じられるときは、砂糖などを加えて調節してください。
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