キャロット・ラペ(ニンジンのラペ)

ルロア @cook_40023693
フレンチのお惣菜です。付け合わせにも活躍します。常備菜にどうぞ。
このレシピの生い立ち
人参を生で食べたい時、スティックサラダも美味しいですが、大量に作って数日食べられるラペはおススメな常備菜です。冷えた白ワインに合います。
キャロット・ラペ(ニンジンのラペ)
フレンチのお惣菜です。付け合わせにも活躍します。常備菜にどうぞ。
このレシピの生い立ち
人参を生で食べたい時、スティックサラダも美味しいですが、大量に作って数日食べられるラペはおススメな常備菜です。冷えた白ワインに合います。
作り方
- 1
千切りカッターや、しりしり器などで千切りに。
塩をして10分ほど置きます。 - 2
水が出てくるので、手でぎゅっと絞る。
しんなりします。 - 3
残りの調味料を混ぜ合わせ、人参とあえます。
- 4
出来たてよりも冷蔵庫で冷やした翌日が美味しいです。
コツ・ポイント
お酢は穀物酢や米酢など、お好きなモノで作って下さい。
砂糖は蜂蜜に替えても美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19561153