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ピーラー人参としめじのラペ
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ピーラー人参としめじのラペ-レシピのメイン写真

ピーラー人参としめじのラペ

ぱなはな
ぱなはな @cook_40073519

さっぱりした常備菜です( ´ ▽ ` )
このレシピの生い立ち
人参が大量にあったので!

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ピーラー人参としめじのラペ

ぱなはな
ぱなはな @cook_40073519

さっぱりした常備菜です( ´ ▽ ` )
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材料

  • 人参 200g
  • しめじ 1袋
  • オリーブオイル 5g
  • 酢 2g
  • 塩 2g
  • レモン汁 3/4個分
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作り方

  1. 1

    しめじの石垣を除き、分量外のオリーブオイルをフライパンで温め、しめじを炒める。水気が飛んだら火を止める

  2. 2

    人参の皮を除いた後、ピーラーしていく。細くなった中心部は包丁で千切りにする。

  3. 3

    ザルに人参を入れ2グラムの塩を入れたら手で揉み脱水させ、絞りボウルに移す。フライパンのしめじも投入。

  4. 4

    レモンを絞り入れ、酢2グラム、オリーブオイル5グラムを加え、和える。完成!

  5. 5

    2016.09.19
    えのきで作ったらシャキッとした歯ごたえがアクセントになり、これもまた美味でした!

    • ピーラー人参としめじのラペ作り方5写真

コツ・ポイント

塩もみすることでしんなりして食べやすくなります

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ぱなはな
ぱなはな @cook_40073519
2016/08/03 13:55に公開
つくレポする方がメインですが、たまに覚書としてレシピ書く事も!
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このレシピのキーワード

キャロットラペ シメジ にんじん

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