ベイクドチーズケーキ
濃厚チーズケーキ♡
このレシピの生い立ち
バイトしていた喫茶店で作っていたレシピです。美味しいから、忘れないように備忘録！
作り方
- 1
粉をふるい、砂糖と混ぜ合わせる
- 2
クリームチーズを湯せんで柔らかくし、泡立て器で混ぜる
- 3
②の中に①を分け入れ、卵、塩を入れヘラを使って混ぜる
- 4
生クリームを③の生地と同じ固さになるまで泡立ててから加える。その後、レモン汁を入れる
- 5
④を型に流し入れ、数回トントンと空気抜きをする
※型と同じ形にクッキングシートを敷く。縁の部分は型よりはみ出るくらい高く - 6
160度のオーブンで60分焼く。色が薄い場合は、5分追加。焼いてる最中はスフレの用に膨らみます
-
- 7
あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして出来上がり！
-
- 8
※作り方を少し修正。細かい点を追加しました
コツ・ポイント
生クリームは生地と同じ固さに泡立てたほうがなめらかで美味しくなります♪一手間(･∀･)
食べるとき、泡立てた生クリームと一緒に食べると美味しいですよ♡
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