ナスのお尻側に十字の切れ込みを入れる(浅めに皮を切る感じて…)

グリル強火で10分～15分焼く。皮が真っ黒になり、押してみると柔らかくなっていたらOK

ナスが焼き上がったら、熱いうちに皮を剥く。最初に入れた十字の切れ込み部分からバナナの皮を剥く様にするとキレイに剥けます。

お皿に盛り、めんつゆとごま油(3:1)を合わせたたれをかけ、千切り生姜・いりごまをのせたら完成です。