冷やしおろしたぬきうどん♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
冷やしたぬきは大根おろしでさっぱりと！
揚げ玉は干しエビ入りの自家製がおいしい！!
このレシピの生い立ち
●暑い夏にぴったり！
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm14968627
1人前139円 原価詳細はコメントを参照
アプリでひらく作り方
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オクラはヘタを削ぎ、塩もみしてから1分茹で、ざるに挙げる。団扇であおいで冷ます。水にさらさないこと！
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- 2
大根おろしを作る。
大根は皮を剥いた後、半分に切ると持ちやすくなり卸すのが楽になる。わかめは戻しておく -
- 3
うどんは規定の時間茹でてすぐに水洗いし、ヌメリを落とす。氷水でよく冷やす
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- 4
お皿に麺を盛り、具を盛り付ける。規定の濃さに薄めた麺つゆをかけわさびと刻み海苔をあしらって完成。
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手打ちうどんはこちらを参照
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- 6
自家製の揚げ玉はこちらを参照
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- 7
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- 8
動画はこちらを参照
http://www.youtube.com/watch?v=5xDgSIGfRD4
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コツ・ポイント
●好きな具を載せてお手軽に！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19561735
