ナスと鶏肉とキャベツのピリ辛中華炒め☆
まっきぃ＾＾ @cook_40133915
ナスと鶏肉とキャベツでヘルシーだけどボリューム満点！ピリ辛でごはんのおかずにぴったり！ご飯が進むおかずです。
このレシピの生い立ち
麻婆茄子が食べたい気分でしたが、豆板醤もひき肉も無し。冷蔵庫にあった鶏肉とラー油でピリ辛の中華炒めにしてみました。
ナスと鶏肉とキャベツのピリ辛中華炒め☆
ナスと鶏肉とキャベツでヘルシーだけどボリューム満点！ピリ辛でごはんのおかずにぴったり！ご飯が進むおかずです。
このレシピの生い立ち
麻婆茄子が食べたい気分でしたが、豆板醤もひき肉も無し。冷蔵庫にあった鶏肉とラー油でピリ辛の中華炒めにしてみました。
作り方
- 1
鶏肉を１口大くらいに切り、◇を混ぜたものに１０～１５分漬けて下味をつけておきます。
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- 2
人参、ナスは食べやすい大きさに細長く切ります。キャベツは１口大にちぎっておきます。
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- 3
１に片栗粉をまぶします。ごま油を熱したフライパンで焼いていきます。
-
- 4
鶏肉に焼き色が付いたら、片栗粉をまぶした人参を入れさらに炒め、人参がしんなりしたらナスを入れて炒めます。
-
- 5
ナスがしんなりしてきたら、キャベツを入れ、しんなりするまで炒めます。
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- 6
○を混ぜたものを入れ、水分を飛ばしながら炒め、具材に絡めていきます。
-
- 7
お皿に盛り付けたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
②人参とナスは同じくらいの大きさに切ると見た目もソースの絡み具合もよくなります。
⑥ソースを入れたあとは、煮詰まらないように注意しながら具材に絡めるように炒めます。ソースがうまく絡まないときは、水溶き片栗粉をいれてとろみをつけてくださいね。
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