なすを半分にして格子に切り目を入れ、縦に6等分に切る。 椎茸は厚めにスライスする。

鶏肉を一口大に切ったら、●をまぶし馴染ませておく。

熱したフライパンにごま油を入れ、なすと鶏肉を焼く(炒めないで両面焼く感じ)。鶏肉の表面が焼けてきたら椎茸を入れて焼く。

■を入れて蓋をし、蒸し焼き1分半位(分量で時間調整してください。) (■は水などで調整してください)

蓋を開けたら青ネギを入れて、絡めて出来上がりです！