塩鮭のふりかけ
とってもしょっぱい鮭（塩引き）は、保存食にうってつけ！
このレシピの生い立ち
しょっぱい鮭をいただいて、もて余してました。
作り方
- 1
鮭はグリル等で普通に焼く。あら熱が取れたら、手で骨や皮を避けながら細かくほぐす。皮は嫌いでなければみじん切りにして入れる
- 2
海苔を炙り、ビニール袋に入れて揉みます。かなり細かくしておくと良いですよ。
- 3
①を弱火で焦がさないようにじっくり炒る。パラパラになったら、胡麻と海苔を加えて全体的にパラパラしたら完成！
- 4
冷めたら、保存容器に移しかえ冷蔵庫で保存です！鮭の塩見にもよりますが、１ヶ月位で食べきって下さい。
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コツ・ポイント
鮭をほぐす時は、出来るだけ細かくしておくと速くパラパラになりやすいです。材料は他に、乾燥エビや鰹節などを加えると良いですよ。
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