作り方
- 1
なすは縦半分に切り、更に斜めに４等分ほどの１口大に切ります。切った後は水を張った耐熱ボウルに１～２分さらしておいて下さい
- 2
ボウルの水を切り、なすが少し濡れた状態のままラップで上からフタをし、６００ｗ３分半レンジで加熱する。
- 3
鶏肉は１口大のそぎ切りにし、塩コショウのあと片栗粉をまぶして下準備。深めのフライパンにサラダ油をひき、強火で鶏肉を焼く。
- 4
鶏肉に焼き目がついたら石づきを切り落としたしめじ、レンチンしておいたなすを加えてフタをし、中火で焦げないよう蒸し焼きする
- 5
２～３分してフタをあけ全体に火が通っていたら、しょうゆ・みりんを加えてざっと一混ぜ。火を止めお皿に移してネ！
- 6
小口切りにした青ネギをたっぷりかけたら出来上がり♪冷めても美味しいですヨ～＾＾
コツ・ポイント
あらかじめナスをレンチンしておくと、火の通りが早く油も少なめで済みますヨ♪
鶏肉に片栗粉をまぶすことで、食べたときの食感と全体に少しトロミがつき、いい感じになりまーす（＾∀＾）/
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