作り方
- 1
牡蠣は洗ってザルにあげ、人参は5cmくらいの千切りにする。
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- 2
小さめの鍋に醤油、酒、みりんと牡蠣を入れて中火にかけ、牡蠣がふっくらとしてきたら、煮汁と牡蠣に分ける。
-
- 3
冷めた煮汁を足していつもの水加減にした米に人参を入れて炊く。
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- 4
ご飯が炊き上がったら、すぐに牡蠣をのせて蒸らす。
コツ・ポイント
具を他にも入れたくなるところですが、牡蠣の風味を活かすために、敢えて人参だけにしてみてください。
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