栄養満点☆キノコと大豆のトマト煮込み
mahitarou @cook_40248757
トマト缶以外は何でも変更ok！冷蔵庫の残り物でスピードメニュー☆
このレシピの生い立ち
玉ねぎを外に取りに行くのが面倒になり^^;
ベーコンが無いのでウインナーで。
チャチャっと作れるミネストローネが頭に浮かび、冷蔵庫にあるもので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをオリーブオイルで炒め、香りが出たら長ネギ、ウインナー、舞茸の順に炒め合わせます。
-
- 2
しんなりしたら、お水とトマト缶を入れます。お水はひたひたになるくらいで。
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- 3
さらに、コンソメとケチャップ、塩麹とみりん、こしょうも加えて、沸騰したら弱火で5分位。最後に大豆を投入して下さい。
- 4
塩麹がない場合は塩で味の調整をして下さいね。酸味が強いと感じたら、みりんを足すか砂糖を少し加えるとまろやかになります。
- 5
濃いようなら、お水の量を調整して下さいね。
- 6
チーズをのせて♡
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コツ・ポイント
☆みりんを入れるとグッと味に深みがでます。
☆しめじや他のキノコとでもokです。
☆ベーコンでも美味しいですが、ウインナーはボリューム感が出ます。
☆材料の大きさをなるべく揃えて切って下さい。
☆好みでチーズをプラスすると美味しいです。
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