美味☆大根と新玉ネギのシャキシャキサラダ
渋川市 @cook_40139818
■この料理は〈副菜〉
■普通の玉ネギでもＯＫだけど、新玉ネギで作るのがオススメ！ 新鮮な野菜の歯触りを楽しんで！！
このレシピの生い立ち
■平成27年｢男性の健康料理教室」使用メニュー
■広報しぶかわ【食の歳時記】コーナー・H28年６月１日号掲載
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ネギは縦半分に切り、切り口を下にして置く。繊維に対して垂直なるように薄く切り、水に５分程さらす。
- 2
大根とニンジンは皮をむき、３cm長さの千切りにする。キュウリも同じ長さの千切りにする。
- 3
レタスは、ひと口大にちぎり、水気をきっておく。
ミニトマトはヘタを除いて食べやすく切っておく。 - 4
★の材料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
- 5
①の新玉ネギを水切りし、②の野菜と混ぜる。
- 6
器に③のレタスを敷き、⑤の野菜を盛りつける。ちりめんじゃこを散らしたら③のミニトマトを飾る。
- 7
食べる直前にドレッシングをかける。
- 8
※「めんつゆ（３倍濃縮）・大さじ１ ＝ しょうゆ・大さじ２/３ ＋ だし汁・大さじ１/２ ＋ 砂糖・小さじ１/２」でも
コツ・ポイント
大根に含まれるビタミンCには、肌の老化防止などの効果が期待できますが、過剰に摂取した分は２〜３時間で排泄されてしまいます。美肌と健康を意地するために、ビタミンCは毎食きちんと摂りましょう。
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