シンプルに★ローストチキン
★カンサン @cook_40105174
おなかにローズマリーとにんにくを入れるだけ！シンプルだけどじわっとジューシーでおいしいです。
このレシピの生い立ち
あこがれのローストチキン、手間をかけずに作りたいと思って考えましたー
シンプルに★ローストチキン
おなかにローズマリーとにんにくを入れるだけ！シンプルだけどじわっとジューシーでおいしいです。
このレシピの生い立ち
あこがれのローストチキン、手間をかけずに作りたいと思って考えましたー
作り方
- 1
鶏をキレイに掃除する。おなかを水洗いしてよーくふきんで水気をふき取る。水が残ると味が落ちます。
- 2
塩コショウをすり込む。外側もおなかの中も。内側を気持ち多目にすると味がしまっておいしいです。
-
- 3
お腹の中に、にんにく、ローズマリーを入れる。おしり側の皮を伸ばしながら、楊枝で入り口を閉じる。肉汁がもれないように。
-
- 4
同様に首側も閉じる。
味をなじませるため、数時間～一晩程度冷蔵庫で寝かせる - 5
鶏肉を冷蔵庫から出して、室温にする。
くず野菜を大雑把に切って、天板上のオーブンシートの上に並べる。 - 6
鶏肉を焼く。
300℃、予熱なしで50分～60分。
300℃にできない場合は、予熱して230度で同じ時間でいけます。 - 7
焼き上がりは、太ももに竹串を刺して、透明な肉汁が出てくればOK。脇でジャガイモをホイルに包んで焼きました。
-
- 8
少しだけ置いて、肉汁を落ち着かせてからカットしましょう。
-
コツ・ポイント
焼き時間はオーブンによっても差が出ますし、様子を見ながら加減してみてください。残った骨からは美味しいスープが取れますのでお試しを。
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