作り方
- 1
鶏ももは余分な脂身を切り取り包丁で切り込みを入れる。
- 2
1に塩、胡椒をすりこむ。
- 3
ジップロックやビニールにＡを入れ良くもみもみし、2も入れてよくなじませる。
- 4
6時間程冷蔵庫で漬け込む
- 5
オーブンを210℃に余熱する。
- 6
5の鶏ももを形を整えて並べ20分～40分焼く。漬けていた汁は別に取っておく。
- 7
時々取り出して6の漬けていた汁を上から回しかけ、色よくなるまで焼く。
- 8
部分的に焦げそうな時はその箇所をアルミホイルで覆い焦げを防いでね。
- 9
きれいな色になれば完成です。
コツ・ポイント
ローズマリーは生でも乾燥でも。白ワインは日本酒やスパークリグワインでもOKです。
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