豆腐ヨーグルトクリームのミルフィーユ
マミムーコ @cook_40142013
オーブンを使わず、簡単でヘルシーなケーキです！
このレシピの生い立ち
息子の５歳の誕生日ケーキ！
まだ生クリームを覚えさせたくないのと、まもなく２歳になる娘にも一緒に安心して食べさせられるケーキを作りたくて考えました。
ホール状の写真を撮り忘れてしまいました(~_~;)
豆腐ヨーグルトクリームのミルフィーユ
オーブンを使わず、簡単でヘルシーなケーキです！
このレシピの生い立ち
息子の５歳の誕生日ケーキ！
まだ生クリームを覚えさせたくないのと、まもなく２歳になる娘にも一緒に安心して食べさせられるケーキを作りたくて考えました。
ホール状の写真を撮り忘れてしまいました(~_~;)
作り方
- 1
ヨーグルトを冷蔵庫で一晩水切りする
- 2
豆腐（今回は絹。木綿でもOK）もしっかり水切りする
- 3
①と②をフードプロセッサーに入れて混ぜる
- 4
③に蜂蜜・レモン汁、あればクリームチーズを加えて混ぜ、時間があれば冷蔵庫で冷やす
- 5
HMに表示の倍量の牛乳と卵を混ぜて、おたま一杯分を丸く薄く伸ばして焼き、冷ましておく（約７枚できます）
- 6
バナナを２〜３㎜に薄く斜めスライスしてレモン汁をふりかけておく（黒く変色するのを防ぎます）
- 7
お皿に１枚生地を置き、豆腐ヨーグルトクリームを薄く塗る。
2枚目からは両面に豆腐ヨーグルトクリームを塗り重ねていく。 - 8
２枚おきにバナナを挟んで重ね、全部重ねたら表面全体に豆腐ヨーグルトクリームを厚めに塗り、ブルーベリーを飾って完成！
コツ・ポイント
お好みで豆腐とヨーグルトの対比を変えて下さい。
ヨーグルト多めだとさっぱりです！
蜂蜜とレモン汁の量を味見しながら整えるとレアチーズのような味になります。
生地の大きさを揃えたい方は重ねた生地の上にお皿を裏返しで置きはみ出た部分を切ります
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19564858
