白菜を食べやすい大きさに切ります。

1の白菜を軽く茹でます。

茹であがった白菜をザルにあけ、冷まし、ぎゅっとしぼります。

しぼった白菜に、だしの素を全体にかけ、しょうゆを香り付け程度に垂らし、赤紫蘇ふりかけを気持ち多めに振りかけます。

しっかり混ぜて出来上がりです。