黒糖練乳(黒糖のミルクジャム)
黒糖を使って加熱し、練り上げた練乳です。
覚書^^
このレシピの生い立ち
アイスクリームを作るための覚書です^^
作り方
- 1
手頃なサイズの鍋に分量の黒糖を入れる。
- 2
牛乳を注ぎ、軽く合わせる。
- 3
弱火で加熱。
- 4
30分ほど加熱を続け、煮詰める。
すくいあげて、木べらの表面を指でなぞり線が引けるようになれば、完成♪ - 5
粗熱が取れたら保存容器へ。冷蔵保存する。
- 6
ミルクジャムとしてパンに塗っても美味いです^^
コツ・ポイント
むずかしいことはありません。気長にゆっくり温めましょう^^
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