にんにくをみじん切りにする。鷹の爪は半分にちぎり、種を出しておく。

冷たいフライパンにオリープオイルをしき、にんにく、鷹の爪を入れてから弱火にかける。（フライパンを動かさないで！）

にんにくから泡が出始め、色が変わってきたら中火にしあさりを入れる。

白ワインを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
貝が開いたら火を止める。

塩を入れた鍋でパスタを茹でる。（海水が目安！）
表示時間より２分ほど短く茹でると仕上がりが丁度いい。

茹で汁をあさりの入ったフライパンに入れ、ソースの味を作る。多少水分は多めのほうがいいのでおたま２杯くらい茹で汁をいれる。

茹で上がったパスタをフライパンに入れよく絡ませる。

味が薄ければ塩やしょうゆ、水分が少なかったり茹でたりなければ茹で汁を入れながら味をととのえる。お皿に盛り、完成☆