アサリのスパゲティ(ボンゴレ)

うおいち @uoichi
アサリは貧血に効果のあるビタミンB12や鉄が豊富。人気検索1位になりました!ありがとうございます。
このレシピの生い立ち
パセリもビタミンA(βカロテン)やCが豊富です。彩り良く、たっぷりと入れてください。
アサリは塩分を含んでいるので塩加減に注意!
アサリのスパゲティ(ボンゴレ)
アサリは貧血に効果のあるビタミンB12や鉄が豊富。人気検索1位になりました!ありがとうございます。
このレシピの生い立ち
パセリもビタミンA(βカロテン)やCが豊富です。彩り良く、たっぷりと入れてください。
アサリは塩分を含んでいるので塩加減に注意!
作り方
- 1
ニンニクをみじん切りに、唐辛子を輪切りにする
- 2
たっぷりの湯に塩を一つまみ入れパスタを茹でる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを大さじ1、ニンニク、赤唐辛子を入れ、弱火で香りを出す。
- 4
これにアサリ、白ワインを入れて蓋をし、中~強火で貝が開くまで蒸す。
- 5
パスタが茹で上がったら③に加えて塩・コショウで味を調え、オリーブオイル 大さじ1をまわしかける。
- 6
パセリを加えてざっと混ぜればできあがり。
コツ・ポイント
ニンニクの香りをオイルに付けるときは、ゆっくりじっくり弱火ですると、ニンニクも焦げ付かず、美味しいニンニクオイルができます。
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