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アジの南蛮あんかけ
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アジの南蛮あんかけ-レシピのメイン写真

アジの南蛮あんかけ

こつゆ514
こつゆ514 @cook_40240063

アジに南蛮たれがからまって、ご飯がすすみます。レンコンは、おまけです。
このレシピの生い立ち
安くて大きなアジを店先で、見つけました。三枚おろしにもしてくれるので、作ってみました。

アジに南蛮たれがからまって、ご飯がすすみます。レンコンは、おまけです。
このレシピの生い立ち
安くて大きなアジを店先で、見つけました。三枚おろしにもしてくれるので、作ってみました。

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アジの南蛮あんかけ

こつゆ514
こつゆ514 @cook_40240063

アジに南蛮たれがからまって、ご飯がすすみます。レンコンは、おまけです。
このレシピの生い立ち
安くて大きなアジを店先で、見つけました。三枚おろしにもしてくれるので、作ってみました。

アジに南蛮たれがからまって、ご飯がすすみます。レンコンは、おまけです。
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材料

二人ぶん
  • アジ 2尾
  • 白髪ねぎ 少々
  • 青ネギ 少々
  • レンコン 4枚
  • 片栗粉 少々
  • 油 適宜
  • 鷹の爪 少々
  • 南蛮のたれ
  • 酢 大さじ4
  • しょうゆ 大さじ4
  • 料理酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2と1/2強
  • ほんだし 少々
  • 水 小さじ2
  • 片栗粉 小さじ2
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作り方

  1. 1

    アシは、三枚おろしにして、水気をきる。

    • アジの南蛮あんかけ作り方1写真
  2. 2

    アジを半分に切る。

    • アジの南蛮あんかけ作り方2写真
  3. 3

    白髪ねぎと青ネギをつくる。レンコンは、4ミリ巾に、4枚目きる。

    • アジの南蛮あんかけ作り方3写真
  4. 4

    卵焼き器に、水と片栗粉以外の材料を入れ、沸騰させる。煮立ったら、水で溶いた片栗粉を入れる。鷹の爪も入れる。

    • アジの南蛮あんかけ作り方4写真
  5. 5

    レンコンは、薄く片栗粉をふっておく。

    • アジの南蛮あんかけ作り方5写真
  6. 6

    170の油でレンコンを1分ちょっと、浮いてくるまで、揚げる。

  7. 7

    アジを天ぷらにする。170度で、3分位。

  8. 8

    アジとレンコンに南蛮たれをベタづけする。器に盛り付け、アジに白髪ねぎ、青ネギ、鷹の爪をふる。レンコンは、白ゴマをふる。

  9. 9

    アジで作りましたが、いわしでも白身魚でもOKです。レンコンの変わりに、ゴボウやかぼちゃ、さつまいもでもOKです。

コツ・ポイント

白髪ねぎも沢山食べたいので、南蛮たれは多目です。甘めがお好きな方は、もう少し砂糖を足しても良いかもしれません。レンコンは、家にあったので、一緒に揚げてみました。白ゴマを振って、横に置くとアクセントになるかな(^。^)南蛮たれに鷹の爪入れてね

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こつゆ514
こつゆ514 @cook_40240063
2019/03/06 11:44に公開
💌最近活動が緩やかになり、お料理もその日買ったお買い得品を中心にメニューを考え検索からお料理する事が増えてきました頂いたつくれぽは、嬉しくお返事書いてますが、以前はその日のうちにお返事書かなくては!と思っていましたが、睡眠時間削るのはやめて次の日に書く事も多くなりました縛られる事なく、無理せず、食べたい物を〜でも繋がりは大事にしたいと思っています綺麗にお料理並べるの好きですが、最近は、お鍋ごと食卓に出し、好きな分取って!という事も多くなりました😆💌頂いたつくれぽには、作者コメントにてお返事書いてます♪文字数がもっとあったらいいのになぁ〜💌皆様から頂くレポ、写真加工で何枚も送ってくれたり美しい配置だったり〜うっとり見ていますが、私は出来ないので私からのレポは、加工も修正も編集もなく、写したそのままの写真一枚だけでごめんね🙏皆さまのおかげで美味しい!楽しい!嬉しい!を頂き感謝です❣️シフォン倶楽部会員(会員募集中、シフォンを作って食べる♪皆様のレポを楽しむ♪)❣️ワンプレート倶楽部会員❣️早起きお弁当チーム会員❣️ドラマ倶楽部会員(会員募集中!ドラマ好きさん今期ドラマの一押しは!語りましょう😊)❣️彩りや、食材を無駄なく頂く事も気にかけたいです❣️2025.326発売「クックパッド大好評人気ランキング」レシピ本に⭐️簡単!完璧な半熟卵の作り方(ゆで卵)⭐️アールグレイシフォンケーキ*アレンジ付き❣️2025.6.13発売「クックパッド 夏野菜の極み おかず」レシピ本に⭐️エビときゅうりの旨うま炒め掲載して頂きました♪❣️US版クックパッド 掲載レシピ⭐️すぐできる冷蔵庫にあるもの野菜で焼き肉丼⭐️黒にんにく のヨーグルト⭐️苺の坊や⭐️生パン粉で作るサクサク柔らかロースカツ⭐️天ぷら盛り合わせ⭐️味付け卵で作るスコッチエッグ風おにぎり⭐️寿司飯・酢飯キッチン雑貨や食器も好きです♪地味に筋トレ頑張ってます仕事は1日7時間、週5日勤務 リアクションは空いてる時間に♪
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このレシピのキーワード

あんかけ あじ 片栗粉 れんこん 酒 青ネギ トウガラシ

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