ピリ辛チキン♡柚子胡椒&梅酒漬け
ゆかぴー82 @cook_40182861
カレーと柚子の２つを味わう事が出来るピリ辛レシピです。
食べた瞬間はカレー味、次に柚子胡椒のピリ辛さがガツンと来ます。
このレシピの生い立ち
何かのTV番組で梅酒を肉魚料理に使える事を知りました。テレビでは魚料理に使用していた気がするのですが鶏肉に使ってみました。
梅酒のおかげで柔らかく匂いも消えているようです。
ピリ辛チキン♡柚子胡椒&梅酒漬け
カレーと柚子の２つを味わう事が出来るピリ辛レシピです。
食べた瞬間はカレー味、次に柚子胡椒のピリ辛さがガツンと来ます。
このレシピの生い立ち
何かのTV番組で梅酒を肉魚料理に使える事を知りました。テレビでは魚料理に使用していた気がするのですが鶏肉に使ってみました。
梅酒のおかげで柔らかく匂いも消えているようです。
作り方
- 1
鶏肉にまず梅酒をなじませる。
次に塩コショー・カレー粉・柚子こしょうの順に混ぜ合わせる。
下ごしらえはこれだけ。 -
- 2
出来ればひと晩おいてじっくり味がしみ込んだ物を焼く方が美味しく出来る。
（時間がない時は15分程度おいてから焼く） -
- 3
グリルで焼け具合を見ながらこんがりと焼く。
-
- 4
グリルだと余分な油が落ちてくれるのでカリッと［焼き鳥風］に焼きあがる。
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コツ・ポイント
ポイントはやっぱり梅酒だと思います。
あと、ひと晩置く事とグリルで焼く事が美味しくなるコツだと思います。
調味料に漬け込むだけの簡単調理なので急ぐ時はひと晩と言わず即、焼く事で時短料理にもなります。
似たレシピ
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イングリッシュマフィン チーズ&柚子胡椒 イングリッシュマフィン チーズ&柚子胡椒
柚子胡椒のピリ辛がハマりそうです。追記;レシピIＤ:3404995の柚子胡椒ドレッシングを少量かけても美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19567907
