小麦粉を使わないピザです。糖質やグルテンを避けている人や発育盛りの子供達におすすめな健康ピザ。
このレシピの生い立ち
糖質制限中にピザが食べたくなったので、玉子でピザ生地の代用を考えました。玉子はビタミン、ミネラルが豊富で完全食品と言われています。

［注意］油揚げや高野豆腐など、未発酵、未発芽の大豆を原料にした食品は実は不健康な食品です。