中華風ふわとろオムライス
飯ニバル・デキター @cook_40249056
スイートチリソースの甘辛がふわとろの卵によく合います。
このレシピの生い立ち
デミグラスソースのふわとろオムライスは定番ですが、中華風にしたら美味しいだろうなと思いました。
中華風ふわとろオムライス
スイートチリソースの甘辛がふわとろの卵によく合います。
このレシピの生い立ち
デミグラスソースのふわとろオムライスは定番ですが、中華風にしたら美味しいだろうなと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
白米を大き目の器に盛る。炒飯にしたい場合は白米、鶏ガラスープの素、ごま油、好みの具で薄味に作っておく。
- 2
卵を作る。ボウルに卵3つと生クリーム(または牛乳)大さじ2〜3、塩胡椒少々を合わせ、よく混ぜる。
- 3
フライパンを熱し、バターを溶かす。2の卵液の2/3を流し入れ、中火でゆるいスクランブルエッグを作る。
-
- 4
3のスクランブルエッグを2の卵液ボウルに戻し、スクランブルエッグを崩しすぎない程度に混ぜる。
-
- 5
フライパンを弱火で再度熱し、ごま油をしく。4の卵液を全て流し入れ、1のご飯に被せられる程度の直径に広げる。
-
- 6
好みの固さに火が通ったら、1のご飯の上にスライドさせて乗せる。滑りが悪い場合はゴムベラで縁を調整すると良い。
- 7
5のオムライスにスイートチリソースをかける。好みでカニカマ、薬味等で仕上げて完成！
-
コツ・ポイント
■スイートチリソース→デミグラスソースやケチャップ、ごま油→オリーブオイルにすれば洋風になります。
■2人前以上の場合は4まで一度に作り、5〜を人数分繰り返します。
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