小松菜・エリンギ・きざみあげを細かく刻む。

熱したフライパンにごま油を入れ、小松菜とエリンギを加えて中火で軽く炒め、★を加えて強火で煮詰める。

②の汁が半分くらいになったらきざみあげを加え、中火で汁気がなくなるまで煮詰める。

炊きたてのご飯に③を加え混ぜ合わせる。