ひじき煮
ちょくちゃんテーブル @cook_40103309
大量に作っても、薄味なのでもりもり食べられます
冷凍しても味が落ちません
このレシピの生い立ち
国産のひじきで安心して食べたかったので自分で作ります
ひじき煮
大量に作っても、薄味なのでもりもり食べられます
冷凍しても味が落ちません
このレシピの生い立ち
国産のひじきで安心して食べたかったので自分で作ります
作り方
- 1
しいたけは前日に少量の水で冷蔵庫の中で戻すとおいしくなります
-
- 2
ひじきはたっぷりの水で30分戻します
長く水につけるとまずくなります -
- 3
ザルに上げて10分ほど水切り
-
- 4
材料はこんな風に切ります
椎茸の戻し汁も捨てないでね -
- 5
ひじきは水を飛ばすためにしばらく焦げないように気をつけながらからいりします
-
- 6
ごま油を入れてさらに炒めてから
先ほどの材料を投入 -
- 7
ひたひたまで水を入れます
ほんだしも入れます -
- 8
グツグツ5分煮たら調味料を入れ、中火で30分位煮たらできあがり！
一晩置くとさらに美味しいです
コツ・ポイント
から炒りがおいしさのもとです
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