中東料理ファラフェル☆ひよこ豆のコロッケ
maathur @cook_40181069
中東料理ひよこ豆のコロッケ・ファラフェル。そのまま食べてもサンドイッチで食べても美味！ビーガン・ベジタリアンもOK♡
このレシピの生い立ち
東京のファラフェルのお店の方に教えて頂いたレシピをアレンジしました。お店ではファラフェル専用の型を使って成形していますが、お家ではサランラップで簡単にまとめられます！
中東料理ファラフェル☆ひよこ豆のコロッケ
中東料理ひよこ豆のコロッケ・ファラフェル。そのまま食べてもサンドイッチで食べても美味！ビーガン・ベジタリアンもOK♡
このレシピの生い立ち
東京のファラフェルのお店の方に教えて頂いたレシピをアレンジしました。お店ではファラフェル専用の型を使って成形していますが、お家ではサランラップで簡単にまとめられます！
作り方
- 1
ひよこ豆（乾燥）を軽くあらったら８〜１２時間水に浸しておく。
調理前に水をかえておく。 - 2
材料を用意する
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- 3
フードプロセッサーに油以外の全材料をいれて撹拌
-
- 4
上下をひっくり返して撹拌するのを２、３回繰り返して、材料が米粒の半分ぐらいの大きさになったらOK
-
- 5
サランラップの上に３で作った具をスプーンですくって包む。２cmぐらいのボール球ぐらいの大きさだと揚げやすい＆食べやすい！
-
- 6
こんな形で丸めて並べます。
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- 7
フライパンに２〜３cm程油を注いであげ焼きに。温度は160度位。入れたら動かさないでじっと待つ（動かすとくずれやすい）
-
- 8
焦げ目がついたらひっくり返して３〜４分あげます。こんがり茶色の焼き目がついてきたらできあがり。アツアツを召し上がれ♡
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コツ・ポイント
・具をまとめるときは、サランラップを使うと手が汚れにくくて楽です
・ピタパンにお野菜やハムスを挟んで、タヒニソースをかけて食べれば栄養満点！
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