【飾り巻き寿司】四海巻き

海苔コンシェルジュ
海苔コンシェルジュ @cook_40100171

珍しい四角い海苔巻きです♪運動会やピクニックなどのお弁当におすすめ♪
節分の残った酢飯の利用法に◎

このレシピの生い立ち
寿司アカデミーの飾り巻き寿司インストラクターの技能検定に合格したスタッフが許可を得てレシピを作成いたしました。

これを機に巻き寿司や海苔に興味を持って頂けると嬉しいです♪

寿司アカデミー
http://www.sushi.ne.jp/

【飾り巻き寿司】四海巻き

kimi4desu's cooksnap of when they made 【飾り巻き寿司】四海巻き.
ジョージア・ママ's cooksnap of when they made 【飾り巻き寿司】四海巻き.
ヒトピィ's cooksnap of when they made 【飾り巻き寿司】四海巻き.
海苔コンシェルジュ
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珍しい四角い海苔巻きです♪運動会やピクニックなどのお弁当におすすめ♪
節分の残った酢飯の利用法に◎

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材料

４切分
  1. 【半切】焼海苔 ２枚
  2. 厚焼き卵 ２cm×２cm×１０cm
  3. ゆかり 適量
  4. 寿司飯 １００ｇ
  5. 手酢(水と酢をまぜたもの) 作業中に手や包丁につけてください
  6. まきす(30cm×30cm)100円ショップなどでも買えます

作り方

  1. 1

    今回使う材料です

  2. 2

    寿司飯を三等分し、２玉分をゆかりで色づけする。

  3. 3

    焼海苔(半切)を縦長に置き、向こう側を1.5ｃｍ程残し寿司飯を広げていく

  4. 4

    手前側の1/3に白い寿司飯、残りの2/3の幅に色付けした寿司飯を広げる(境目を指１本ぐらいの隙間を開けると巻き安いです)

  5. 5

    手前からくるくる巻き、渦巻き状の海苔巻を作る

  6. 6

    包丁で縦に４等分に切る(包丁に手酢を付けると切りやすいです)

  7. 7

    まきすに海苔(半切)を置き、４等分した海苔巻を２本背中合わせに置く

  8. 8

    その上にに卵を乗せる

  9. 9

    海苔巻の残りの2本を背中合わせにして置く

  10. 10

    まきすで四角に巻いていく

  11. 11

    まきすの中で形を整えます

  12. 12

    切ってみると...

  13. 13

    四海巻きの出来上がり！

  14. 14

    ４等分に切って出来上がりです(真ん中から切ると均等に切りやすいです)

  15. 15

    こちらのレシピでは
    『半切焼海苔』を使用しております。

  16. 16

    レシピID :19653918

    基本の寿司飯のレシピも公開しております。

コツ・ポイント

渦巻きの海苔巻きを切る時は潰れないように慎重に…
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