すし酢で簡単☆タコの夏マリネ

市販のすし酢で簡単にできるタコと野菜のマリネ。すし酢がタコにぴったりで野菜もまろやかさっぱり。食欲のない夏にぴったり♪
このレシピの生い立ち
半夏生セールでタコが安かった。使い残しのすし酢の消費にもなって一石二鳥なメニューを考えました。トマトとキュウリで夏らしい彩り。すし酢で簡単まろやかです。
すし酢で簡単☆タコの夏マリネ
市販のすし酢で簡単にできるタコと野菜のマリネ。すし酢がタコにぴったりで野菜もまろやかさっぱり。食欲のない夏にぴったり♪
このレシピの生い立ち
半夏生セールでタコが安かった。使い残しのすし酢の消費にもなって一石二鳥なメニューを考えました。トマトとキュウリで夏らしい彩り。すし酢で簡単まろやかです。
作り方
- 1
材料です。
分量は適当なのでお好みに加減してくださいね。 - 2
きゅうりはひとくち大の乱切り。ピーラーでシマシマに剥いてから切ると味が染みやすいです。剥かないままでももちろんOK。
- 3
プチトマトは湯むきします。熱湯に入れて5秒程度転がしたらざるにあけ冷水にとる。ほんの一瞬湯通しする感じでOK。
- 4
大き目のものは半分に切り、小さめのは丸いまま皮を剥く。指でぷるんとむけます。
- 5
我が家は皮が硬いという年寄りがいるのと、漬かりやすくなるのでむいてますが、トマトの皮はむかないままでもOKですよ。
- 6
玉ねぎは細めのくし形に切って水の中でもみ洗いし、辛味をとる。
こんな風にむけてきたうす皮は取り除いてね。 - 7
タコも食べやすい大きさの乱切りに。
- 8
トマト以外の材料をボウルに入れ、サラダスパイスを振り、すし酢を加えて混ぜ合わせる。
- 9
さらにトマトを加えて全体に混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分程冷やしたら出来上がり。
- 10
器に盛り付けてどうぞ。
コツ・ポイント
スパイスを加えなければ酢の物風、加えるとマリネ風に。
サラダスパイスでなくてもコショウやカレー粉などお好みのものでOK。きゅうりにピーラーやトマトの湯むきはやらなくて全然OKなんですが、ひと手間かけると早く均等に味が染みます。
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