簡単アジフライ
独り暮らしの学生釣師 @cook_40223921
王道なアジフライレシピです
このレシピの生い立ち
某月９ドラマを見ていてそこで映った食卓にあがるアジフライがあまりにも美味しそうだったもので...(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
アジはゼイゴを取り除き開いて頭と内蔵と背骨を取り除く
腹骨も取り除いた方が食べやすい
背開き腹開きのどちらでも良いです - 2
水気はしっかりととって塩・胡椒、小麦粉を両面に振る
- 3
溶いた卵液にぐぐらせる
- 4
パン粉をまぶす
- 5
180℃に熱した油でからっと揚げる
衣が良いきつね色になったら油から出して完成
コツ・ポイント
魚料理及び揚げ物は水気を嫌います
そこだけ注意すればあとは何もコツはいりません
リアクション
レシピ作者
基本は手抜き。「ちゃちゃっとつくれるけど美味しい」がモットーです。レシピは自分が次回つくるための覚書のようなものなのでどんどんアレンジしてください!ただし、あくまでも覚書なのでレシピがアバウトであったり写真や説明が少なく見辛いとは思います(汗
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