アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大のそぎ切りにし、酒3：醤油1（分量外）の比率で浸す。
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- 2
片栗粉をまぶし、多めの油を熱したフランパンでコンガリ焼き、取り出しておく。
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- 3
えのきは2cmの長さに切り、しんなりするまで炒めたら、★を入れる。
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- 4
鶏肉を戻し、バター・コショウを入れ軽く混ぜて一煮立ちさせる。
盛付けたらネギを散らす。
※鶏肉の片栗粉で自然にトロトロに -
- 5
※濃いめの味つけです。ご飯のお供でない場合は、醤油を減らして下さい。
※ピーマンの細切りもオススメ。 -
- 6
2025年1月27日に「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版！皆様のお陰です"(-""-)"
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- 7
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コツ・ポイント
・ご飯のすすむ濃いめの味付けなので、調整して下さい。
・鶏肉は、焼きすぎると固くなるので、中火で手早く！
・鶏肉を鍋に戻す際、えのきと混ぜすぎると衣が剥がれるので、フライパンを揺すりながら煮詰めます。
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レシピ作者
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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