大根、人参、きゅうりをピーラーで薄く削る

味噌、酢、すりごま、砂糖を混ぜ合わせ、最後にごま油を混ぜる

削った野菜を皿に盛り付けて豆苗を散らす。ドレッシングをかけて出来上がり