一度に４人分♪トロトロ卵のつゆだく親子丼
ゅうゅう @you_kaka03150817
卵トロトロつゆだくの絶品親子丼です。
普通のフライパンでいっぺんに作っちゃうので超簡単♪
このレシピの生い立ち
我が家は丼は『つゆだく派』。
甘辛いダシがたっぷり滲みたご飯とトロトロ卵が絶品で、もはや〈親子丼は飲み物〉です(笑)
一度に４人分♪トロトロ卵のつゆだく親子丼
卵トロトロつゆだくの絶品親子丼です。
普通のフライパンでいっぺんに作っちゃうので超簡単♪
このレシピの生い立ち
我が家は丼は『つゆだく派』。
甘辛いダシがたっぷり滲みたご飯とトロトロ卵が絶品で、もはや〈親子丼は飲み物〉です(笑)
作り方
- 1
鶏肉は少し大きめの一口大、玉ねぎは縦に薄切りに。
-
- 2
丼のだしの材料をすべてフライパンに入れて火にかける。
煮たってきたら玉ねぎを入れる。 -
- 3
玉ねぎがしんなりしてきたら鶏肉を入れて煮る。
-
- 4
アクが出たら取る。
100均のアク取りシートが便利♪
でもあまり気にしなくて大丈夫。 -
- 5
卵はざっくりと混ぜておく。
-
- 6
玉ねぎにしっかり味が染みたら火を少し弱めて卵の1/2を回し入れる。
-
- 7
卵が固まってきたら残りの卵を回し入れ、固まってしまわないうちに火を止める。
-
- 8
人数分に盛り分けてつゆもたっぷりかけ、好みで小口ネギや三つ葉などを飾って出来上がり。
-
コツ・ポイント
卵はあまりよく混ぜすぎるとコシがなくなりふんわり感が無くなってしまいます。
出来上がった具をご飯に乗せる時はお好み焼きに使うヘラ(100均などにあるプラスチック製のもの）を使うと卵がこわれにくく上手く盛ることが出来ます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19572764
