野菜だしで作るボンゴレビアンコ

はやかわ9
はやかわ9 @cook_40237028

あさりの出汁と野菜だしって合うんですね!いつもは酒蒸しにするあさりをパスタにしてみました♪
このレシピの生い立ち
酒蒸しが大好きなのですがちょっと変えてパスタにしてみました!

野菜だしで作るボンゴレビアンコ

あさりの出汁と野菜だしって合うんですね!いつもは酒蒸しにするあさりをパスタにしてみました♪
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酒蒸しが大好きなのですがちょっと変えてパスタにしてみました!

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材料

2人分
  1. パスタ 160
  2. あさり 160g(14個程)
  3. にんにく 1片
  4. 白ワイン(お酒でも大丈夫です) 100cc
  5. パスタのゆで汁 50cc
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. だし取り職人野菜だし 1袋
  8. セリ お好みで

作り方

  1. 1

    パスタを茹でてください。平行して、別のフライパンに
    みじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れて炒めてください。

  2. 2

    炒めたにんにくから香りが出てきたらあさりと白ワインを入れます。

  3. 3

    あさりが開いたら茹でたパスタと野菜だしの中身、ゆで汁を入れて味が馴染むようよくかき混ぜたら完成です。

コツ・ポイント

にんにくはたっぷりめでも美味しいです!野菜だしはよくかき混ぜなかったり、火にかけすぎたりするとと仕上がりが粉っぽくなってしまうため注意してください!

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はやかわ9
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半人前ですが調味料の力を借りていろいろな料理に挑戦しようと思います!アドバイス頂けると嬉しいです(◍ ´꒳` ◍)♪よろしくお願いいたします。
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