ハマる★豆乳明太グラタン★
1回食べたらハマる！めちゃ旨明太グラタン！パーティにもいかが？^ ^
このレシピの生い立ち
明太とホワイトソースの組み合わせが大好きで^ ^♡
ハマる★豆乳明太グラタン★
1回食べたらハマる！めちゃ旨明太グラタン！パーティにもいかが？^ ^
このレシピの生い立ち
明太とホワイトソースの組み合わせが大好きで^ ^♡
作り方
- 1
フライパンを熱して、バターを溶かし、玉ねぎを炒める。軽く塩コショウをし、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
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- 2
あらかじめふるっておいた小麦粉を入れて炒める。
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- 3
玉ねぎ全体に小麦粉がつき、粉っけが無くなればOK。
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- 4
豆乳を50ccずついれ、のばしていく。
しっかり混ざったら豆乳を足して。の、繰り返し。 -
- 5
豆乳は少量ずつ入れたほうが、ダマにならないです。豆乳の分量を50ccずつ入れて混ぜて、入れて混ぜての繰り返し。
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- 6
だんだん、お団子みたいな状態が、このようにとろみがでてきます。
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- 7
全て豆乳を入れた状態です。ちょうどグラタンくらいのゆるさです。
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- 8
他のフライパンでしめじと、500wで3分チンしたじゃがいもを炒める。（じゃがいもは一口サイズに切り、袋に入れてチンする）
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- 9
炒めたら、ホワイトソースのフライパンに加えます。
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- 10
コンソメを砕き入れる。
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- 11
明太子は、皮をはいで入れます。
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- 12
全体を混ぜるとこんな感じ^_^塩コショウで味を整えます。明太子がしょっぱいので、味見しながら入れます。
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- 13
耐熱容器に入れる。
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- 14
とろけるチーズをのせて、230度15分〜焼く。チーズに焼き色がつくまで焼きます。
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- 15
焼きあがりはこちら。^_^
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- 16
パセリや、お好みで海苔をトッピング。
刻み海苔は、オススメです。 -
- 17
豆乳の量を減らし、明太クリームコロッケにもアレンジできます^_^これもかなりオススメ！
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- 18
玉ねぎのみでホワイトソースを仕上げ、冷蔵庫で十分冷やしてから成形し、小麦粉、卵、パン粉をつけ、高温で色つくまで揚げます
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コツ・ポイント
★じゃがいもは、先に一口サイズにして袋に入れて500wで3分チンしておきます。
★具材無しのホワイトソースを作りたい場合は、バターを熱した後、小麦粉投入。その後、レシピ通り、豆乳を加えて混ぜてを繰り返し、お好みの固さに伸ばして下さい。
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