うどんを1〜2センチくらいの長さに切ります。

①と白ワイン以外の材料を全てボールに入れ、色が白っぽくなるまでよくこねます。

②をおにぎりくらいの大きさの、ハンバーグ型に形成します。

油を引いたフライパンで両面焦げ目がついたら、白ワインを入れて蓋をし蒸し焼きにします。火が通ったら完成です。

ポン酢などをつけて、召し上がってください。