白菜(山東菜）の漬け物と水菜のごま油炒め
rnaga99 @cook_40043207
白菜(山東菜)の漬け物はそのまま食べてもおいしいですが、水菜と一緒にごま油で炒めてみました
このレシピの生い立ち
昔・・・子供の頃に、おばあちゃんが漬けた白菜。酸っぱくなったものを油で炒めて食べました・・・
白菜の漬け物を沢山いただいたので・・それを思い出してやってみました
アプリでひらく作り方
- 1
白菜(山東菜)の漬け物を横に細かくカットして水分をしっかり絞る
- 2
水菜はざっくりカットする
- 3
フライパンにごま油を熱して、白菜の漬け物を加え炒める
- 4
少量のめんつゆ(香りつけ程度）を加え、レモンをしぼってよく混ぜる
- 5
水菜を加えてサーと熱を通して火を止め、器に盛りつけ七味唐辛子を振りかけてできあがり
コツ・ポイント
白菜の漬け物は酸っぱくなったものが良いですよ
しっかり水気を絞りましょう
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