鶏ハム香味ソース
yukino24 @cook_40240065
鶏ハムは出来立てでも柔らかくて美味しいですが一晩寝かせて熟成させると少し引き締まって中身はふんわりのベスト食感に！
このレシピの生い立ち
鶏胸肉はヘルシーでタンパク質も豊富なので
積極的にとりたいれたいですね！
鶏ハム香味ソース
鶏ハムは出来立てでも柔らかくて美味しいですが一晩寝かせて熟成させると少し引き締まって中身はふんわりのベスト食感に！
このレシピの生い立ち
鶏胸肉はヘルシーでタンパク質も豊富なので
積極的にとりたいれたいですね！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は塩と酒を振って冷蔵庫で10分ほどおき、水分をキッチンペーパー等でとっておきます。
- 2
そぎ切り包丁を入れて厚みを均等にしフォークで刺してくるくる丸めてラップでしっかり包んで棒状にします。
- 3
鍋にお湯を沸かし沸騰した弱火にし
②をジップロック等に入れ 鍋に投入。 - 4
弱火で5分
裏返して5分
火を止めて10分。
お湯から出して冷蔵庫で一晩寝かせます。 - 5
香味ソースをつくります。
白ネギみじん切りにし、すりごま、酢、みりん、醤油、胡麻油を合わせておきます。 - 6
寝かせた鶏ハムを切ってソースをたっぷりかけて頂きます！
コツ・ポイント
鶏胸肉は加熱しすぎると固くなったりパサつくので
ゆっくり茹で蒸しにしていきましょう！
つくれぽ
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