★おいしいピザ生地★
aprea @aprea212
簡単★クリスピーな食感が美味しいイタリアンピザ生地。ランチやパーティに♪※画像はこの生地で焼いたマルゲリータです♡
このレシピの生い立ち
◆某イタリアンのお店のクリスピーな生地が美味しくて。家でも美味しい生地をめざして奮闘中。家の電気オーブンでは、お店の大きな石釜で焼くピザには叶わないけど、焼きたての手作りピザは美味しい。
★おいしいピザ生地★
簡単★クリスピーな食感が美味しいイタリアンピザ生地。ランチやパーティに♪※画像はこの生地で焼いたマルゲリータです♡
このレシピの生い立ち
◆某イタリアンのお店のクリスピーな生地が美味しくて。家でも美味しい生地をめざして奮闘中。家の電気オーブンでは、お店の大きな石釜で焼くピザには叶わないけど、焼きたての手作りピザは美味しい。
作り方
- 1
ホームベーカリーに●の材料とぬるま湯を入れ、一次発酵までお任せ。ピザ生地コースがあればそちらで♪手捏ねの場合はコツ参照。
- 2
打ち粉をした台に生地をのせ、麺棒で2，3㎜の厚さに丸く伸ばす。
※ラップの上からのばすと後片付け簡単です。 -
- 3
天板にクッキングシートを敷いて生地をのせ、フォーク等で数か所に空気穴をあける。
- 4
ソースと好きな具材をのせて、250℃のオーブンで15分位焼く。
※オーブンの温度と加熱時間は機種や具材により調整下さい。 -
- 5
手作りピザソース↓
（ID : 19584354） -
- 6
★ピザマルゲリータの作り方★
生地の上にピザソースを塗り、薄く切ったトマトとモッツァレラチーズ、バジルの葉をのせて焼く。
コツ・ポイント
◆手捏ねの場合：①ボウルに●の材料を入れ、ぬるま湯で様子を見ながら捏ねまとめ、折り畳んだりを繰り返して生地が滑らかになったら、ラップをして15分おく。→続きは、工程②へ。
◆高温でパリッと焼くと美味しい。焦げすぎないように温度は調整下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19574356
