鶏胸肉の塩麹焼き☆ごましそ和え
yum2gohan @cook_40122603
塩麹で漬けた焼きたての鶏肉を、しそとごまで和えるだけ！
このレシピの生い立ち
いつもの鶏肉の漬け焼きをアレンジしてみました＾＾お弁当にもぴったりです！
鶏胸肉の塩麹焼き☆ごましそ和え
塩麹で漬けた焼きたての鶏肉を、しそとごまで和えるだけ！
このレシピの生い立ち
いつもの鶏肉の漬け焼きをアレンジしてみました＾＾お弁当にもぴったりです！
作り方
- 1
鶏胸肉は薄目のそぎ切りにする。皮はお好みで、とってもとらなくても大丈夫です。
- 2
1に☆をまぶして、水分がなくなるように揉み込む。そのまま１０分～漬ける。
- 3
しそを細かく切っておく。
- 4
焼く直前に、2に大さじ1の水を加えてよく揉み込む。
- 5
フライパンに油小さじ2（分量外）をひき、弱火で焼く。塩麹が焦げ付きやすいので注意してください。
- 6
焼きあがったら、ボールに鶏肉としそとごまを入れて和える。
コツ・ポイント
☆お砂糖の保水効果で、鶏肉がぱさぱさになりません。
☆更に焼く直前にお水を入れて揉み込むことで、若干出てしまった水分を戻します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19574634
